中工网讯 “喂！小周，今天要买点啥？”“白菜、西兰花、豆腐都不要，干面条、小青菜、腐竹、苦瓜、洋葱、大青椒，再多拿5包蒸肉粉，多买点叶子菜，工人都喜欢吃这些。”这是10月24日中铁二十局集团二公司沪昆客专项目食堂采购员田学华与鱼丘寨隧道出口食堂厨师周容电话对话的一场景。

    因现场实际施工生产所需，中铁二十局集团二公司沪昆客专（贵州段）第十三工程队现有3个食堂，共约有100人在食堂就餐，且3个食堂位置平均相距约5公里。该队工会对3个食堂实际统一管理，即统一伙食费标准，统一采购时间、地点，统一配置蒸饭柜、消毒柜等物品，指定专人外出采购。食堂每三天采购一次，在采购前，采购人员都会向各食堂主厨电话询问所需蔬菜、调料、肉蛋等，主厨点出需要物品，采购人员则根据点单采购，有效杜绝了就餐人员对采购环节的埋怨声、牢骚声。

    鱼丘寨隧道出口材料员姚祖学说，食堂采购人员与厨师相互“通通气”效果明显，需要买什么，大家都喜欢吃什么，减少了饭菜浪费，职工吃着也舒心。该队工会同时也开展了食堂管理意见建议征集活动，发放征集表，闲暇之余，口头了解就餐人员对菜的口味、种类，主食花样的评价。

    根据一表二口头方式汇总的意见建议，该队工会向食堂采购豆浆机、烙饼机，制作每周菜单公示牌，完善管理制度，工会系列举措受职工群众好评。（常永梅）