为提升职工综合素质，打造一支具有团队精神和服务意识的优秀餐饮服务队伍，以促使企业保持良性发展，近期大连市多家餐饮服务企业开展了职工技术比武大赛。怎样在最短的时间内铺设桌面、摆放餐具、斟酒上菜、撤换床单、收拾房间？如何正确使用灭火器材并安全逃生？这些最基本的技术要求如何达到人人熟知能会，每位员工都针对自己的岗位进行了长时间的专业训练，仅餐厅内摆台时间就从原来18分钟缩短至7分16秒。

　　通过技术比武大赛，职工不仅提高了技术水平，同时提高了对本行业本岗位的认知和热爱，成为了“以技术带队伍、以队伍带业绩”的练兵，真正达到了企业和职工“同进步、共发展”的双赢目标。（李海芸）