中工网讯（工人日报-中工网记者李国 通讯员程涛）8月12日，重庆能源韦家沟煤矿工会组织生活后勤部门对该矿的2个职工平价食堂进行了一次现场职工用餐情况检查。检查组发现，职工用餐后的餐盘基本做到了无剩菜剩饭，食堂泔水桶中也没有发现有成块的食物。这表明该矿职工食堂开展的“光盘行动”收到了好效果。

　　据了解，韦家沟煤矿共有在职职工1300多人，而在职工平价食堂用餐的职工就在800人以上。为了减轻职工生活负担，3年前，该矿在职工食堂推出了6元餐制度，职工在食堂就餐无论吃多少饭菜，均按照每餐6元收取费用，此举受到职工的欢迎。

　　然而，就在6元餐推出不久，该矿工会在检查中发现，一些职工用餐后的餐盘中总要剩下一些饭菜，而且有时在泔水桶中还能发现大块的馒头、肉片等食物，浪费情况严重。

　　针对这一情况，该矿工会在职工食堂中开展了“光盘行动”，一方面在职工食堂的墙壁上悬挂上了“节约光荣、浪费可耻”的宣传标语，一方面制定了职工用餐管理职工，规定凡是发现剩菜剩饭浪费行为的要给予每次5元~10元的处罚。

　　韦家沟煤矿工会副主席黄明舒告诉记者，这两项措施后，“光盘行动”收效甚微，食堂浪费现象仍然比较普遍。

　　看来，光凭宣传和管理制度是无法让“光盘行动”收到实效！他说，2019年初，矿工会组织生活后勤部门、食堂管理人员在职工中进行了一次全面调查，找到了职工总是“喜欢”剩饭剩菜的原因。一方面由于职工就餐人数太多，食堂在炒菜都炒大锅菜，像有些叶子类青菜炒出来就像“猪草”一样特别难吃，职工就只好将其剩下或者倒掉；另一方面，食堂虽然是自助餐，但还是由食堂工作人员为职工打饭菜，这就导致有时职工喜欢吃的打少了、而职工不喜欢吃的菜又打多了，进而导致浪费；此外，一些食堂工作人员为了早点把食堂打扫干净，在职工还在用餐期间就提前将饭菜容器收走，造成职工如果还没有吃饱想加饭菜时无处可加的情况。为了避免这种情况，一些职工就在打饭菜时多取一些饭菜，后来又吃不下而造成浪费。

　　了解到这些情况后，该矿立即采取措施做出了改进。规定职工食堂凡是在炒青菜时一次不得大于2公斤；职工食堂一律取消打饭打菜工作人员，职工要吃什么吃多少均由职工自己领取；食堂必须在全部职工用餐完毕并离开食堂后才能收走饭盆、菜盘。

　　据悉，为了保证上述措施落到实处、收到实效，该矿工会每月都要组织一次不定期的食堂卫生、食堂菜品质量和食堂服务质量检查。

　　“矿上开展的食堂‘光盘行动’，不但减少了浪费现象，同时也解决了我们吃饱、吃好的问题”。该矿掘进三队职工黄天勇说。