中工网讯 日前，河南省新蔡县烹饪名师大师考评认证仪式在蔡州印象酒店举行，来自全县的烹饪名师通过理论和实操进行了考评认证。县总工会主任科员赵振宇参加考评认证仪式。

　　据了解，此次考评认证旨在提升餐饮从业人员素质，引领行业技术创新和技术进步，推动该县餐饮业持续快速发展。考评认证由全国餐饮职业技能认证考评中心新蔡站，新蔡县餐饮业协会主办，新蔡县餐饮行业协会工会联合会，新蔡县厨师技术培训学校承办。河南省食文化研究会，河南省食文化研究餐饮专业委员会派出专家组成评委，对该县厨师进行现场考评认证。参加此次认证的人员均为该县长期从事餐饮一线工作的技术骨干，具有较高的理论水平和实操技能，在现场接受了理论知识、实践操作等环节的考评。

　　参加认定人员现场制作了三道菜点，从色、香、味、形、意、养等方面接受评委评分。理论和实操成绩均合格者，将由中国烹饪协会授予“注册中国烹饪大师（名师）”称号。（李健）