中工网讯 2018山东海员健康营养饮食论坛，于12月18日在青岛远洋大酒店举办。来自省内20多家船舶管理公司和海员外派机构的50多位经理、主管、船长和大厨聚集一堂，围绕海员健康营养饮食主题进行了广泛交流和深入探讨。

　　山东海事局、山东省海员工会、山东航海学会、山东船员服务协会等有关负责同志，在致辞和讲话中表示，举办山东海员健康营养饮食论坛，是积极响应习近平总书记在党的十九大报告中提出的“实施健康中国战略”，在广大海员中树立健康理念、传播健康文化的重要举措；是坚持以海员为中心的工作导向，抓住广大海员最关心最直接最现实的利益问题，维护海员合法权益、竭诚服务广大海员的重要内容；是贯彻新发展理念，在不断满足广大海员美好生活需要中担当作为，激励广大海员落实总书记关于“为促进国家航运事业和全球贸易繁荣作出更大贡献”重要指示的具体行动。

　　青岛海慈医疗集团营养科主任、青岛市药膳研究会秘书长杨红，中国远洋海运集团两次技能大赛金牌厨师、中远海运对外劳务合作公司船舶特级厨师温健，山东省首席技师、山东省技术能手、青岛市技术拔尖人才、青岛远洋大酒店首席总厨刘金波，分别以《船员的营养与健康》《船舶大厨工作心得》《船舶菜点食材的选择、加工、储存和标准化管理》为题，做了富有见解、深入浅出、切合实际的专题报告。

　　海洋是人类第二大生存和发展空间。海洋运输已经成为国际间贸易的主要运输方式，而在整个海洋运输系统中最重要的因素就是海员这一庞大而特殊的群体。海员们的劳动、工作、生活和休息环境与陆地有着很大差别，不但要面对恶劣的自然环境，还要承受船舶本身的噪音、振动、电磁辐射等生存环境，此外远离社会和家人，严重影响海员的身心健康。船舶空间狭小，所能装载的新鲜蔬菜和食品等有限，加上烹调工具简单，严重影响了海员的饮食结构和质量。因此，优化海员健康服务，改善海员健康饮食，全方位提升海员工作满意度，是贯彻以人为本理念、助推海洋强国建设的迫切需要。

　　与会人员感到，这是一次接地气、有生气的论坛，搭建了海员健康营养饮食交流互动的平台，开阔了思路。要把学到的真经应用到船舶饮食上去，带给海员兄弟们舌尖的享受、身心的健康，让广大海员随着生活水平的提高，从“吃得饱”向“吃得好”转变，实现“健康吃、愉快吃”，以更加饱满的精神、更加充足的干劲“高高兴兴起航、平平安安回家”。

　　本次论坛由山东省海员工会联合山东航海学会、山东船员服务协会主办，“刘金波首席技师工作站”承办。（王振）