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佛山7名厨师将参加“粤菜师傅”职工职业技能大赛

2020-07-29 15:03:02 来源:中工网

  中工网讯 7月28日,由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会举办,佛山市总工会支持的“2020年粤菜师傅职工职业技能大赛邀请交流赛暨佛山地区选拔赛”在佛山市南海区大沥鸿福山庄举行。市劳动竞赛委员会副主任、市总工会副主席杨玉瑞出席了大赛开幕式。

  本次大赛自7月启动以来,在佛山市餐饮行业引起热烈反响,经过各区、各单位推荐选拔,最终共有22位粤菜厨艺好手进入本次现场选拔赛环节。选拔赛阶段主要对选手的自选菜项目进行实操考核,每位选手烹调时间不超过60分钟。在自选菜式制作完成后,由省餐饮协会邀请10多名省内知名的餐饮业专家评委组依据作品质感、味感、观感、原材料的使用、烹法手法等指标进行评判打分。

  最终经过角逐和评审,评选出特金奖和金奖,其中张邦九等7名获得特金奖的选手将代表佛山参加于8月14日在中国进出口商品交易会场馆举行的全省2020年“粤菜师傅”职工职业技能大赛决赛。(程淦兴 霍嘉琪)

编辑:刘英杰

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