中工网讯 近日，由云南省楚雄州总工会、州人社局、州职工技术协会主办的中式烹调、餐厅服务职工技术技能竞赛活动在楚雄市天美之宴酒店举行。

　　共有22个代表队近500名选手参加了此次竞赛活动，全州各大宾馆酒店纷纷派出自己的餐饮团队来一决高下，竞赛内容包括中式烹调、餐厅服务两个项目。在中式烹调比赛中，参赛选手各展绝活，菜肴做法花样百出，一道道色彩亮丽、颇具主题特色的拼盘让人目不暇接，创意新、奇、特，无论是从菜肴做法还是摆盘设计，都让在场人员垂涎欲滴、交口称赞。而餐厅服务项目则是考察宴会摆台、斟倒酒水以及报送菜品等动作的规范程度，并对迎客、席间、结帐、送客等服务流程举行评比，各参赛队伍都拿出看家本领，以甜美笑容、稳重的举止、灵敏的反应体现出餐厅服务的最高水平。经过评委对色、香、味的综合评判打分，最终决出中式烹调名宴、名锅、名席以及热菜、冷拼、雕刻各个分项目的金、银、铜奖项。

　　楚雄州人大常委会副主任、州总工会主席商雁鸿为获奖单位和个人进行了颁奖。

　　深入开展职工技术技能竞赛活动，是大力推进全省“云岭职工素质建设工程”的一项重要举措，通过技能竞赛、练兵比武和技术创新等活动，旨在各行业和职业领域不断发现、选拔和培养具有绝招绝技、突出业绩的技能人才，引导更多的职工走技能成才之路。同时，通过竞赛活动将有效促进我州餐饮业质量和服务水平的提高，提升广大餐饮业职工的专业技能素养，为全州大力发展旅游文化产业服务。(秦光宏)